在家想尝试点茶，用2克抹茶粉放在茶碗里，温水兑入先调成膏状，再加水用茶筅快速打上2分钟就能get到一杯宋代抹茶;在外出差想喝茶了，矿泉水里兑入1克~2克的抹茶粉摇一摇，一杯沁凉鲜爽的抹茶有了……
用抹茶粉点茶
进入后疫情时代，“浙江抹茶”特别是“径山抹茶”更是火了。坐落在余杭径山附近，当地高品质抹茶加工规模最大的浙茶集团工作人员就告诉记者，今年来他们做了多次国外推介活动，旗下多款抹茶粉都广受好评，特别是泰国。“我们带去的抹茶粉都卖完了。”据了解，该公司已和泰国线上品牌零售商签订了合作协议。
抹茶粉打出来的抹茶
“径山抹茶”为啥这么火?
山上看径山寺，山下喝抹茶
“径山茶宴”沉浸式体验可以这么打卡
2022年11月29日，宋韵点茶鼻祖、起源余杭径山寺的“径山茶宴”入选联合国人类非遗项目。半年过去，“径山茶宴”这块文化名片对当地抹茶产业有加持吗?
余杭区瓶窑镇茶场路15号，坐落在这里的“九宇抹茶”(浙茶集团旗下抹茶生产企业)被碧绿色的茶田包围。工作人员告诉记者，每到春茶季，来打卡径山茶园的游客能从余杭径山寺排到茶企门口，今年更加“爆”了，径山寺已经成为研学团队打卡网红地。“虽然不一定能看到径山茶宴，但可以来实地感受径山的抹茶历史。”
“抹茶早期乳名”叫‘末茶’，‘径山末茶宴’就是径山寺在重大节日里招待八方宾客的最高茶礼。”工作人员给潮新闻记者拆了一包抹茶粉看了看：粉末细得可以飘在空气中，兑入矿泉水后，用力摇15秒就成了一杯翠绿色的抹茶。“两宋期间崇尚‘末茶冲点法’(即取团饼茶捣碎、碾磨成茶末进行点茶饮用)，径山寺是点茶参禅仪规。但对现代人来说，还是摇一摇就能喝的抹茶直饮最直观。”
抹茶粉冲出来的抹茶是啥味?“抹茶粉都是用径山茶研磨出的，和‘末茶冲点法’做的抹茶没啥区别。”工作人员告诉记者，径山抹茶的特点是三大香：一是茶香，来源于研发团队“特调”版茶叶，鲜叶叶绿素和茶氨酸含量都很高;二是炉膛香，三是抹茶使用石臼低温碾磨，独特形成的挽臼香。换句话说，参观完径山寺、了解了‘径山点茶’的背后故事，再到山下买包抹茶粉喝，算是目前最全的沉浸式流程。
不同口味的抹茶粉
“径山茶宴”带给茶企的加持不止是游客流量，更是走出去的机会。据潮新闻此前报道，浙江的抹茶主要销往星巴克、喜茶、古茗等食品企业。但工作人员告诉记者，今年来他们更注重“走出去”，光是4月~6月，他们就连续去了美国、俄罗斯、泰国做产品推介。“结果很让我们意外：气温最冷的俄罗斯和气温最热的泰国，抹茶粉卖得最好。”两地喝抹茶粉的习惯也很不一样：俄罗斯消费者，喜欢凉水或温水摇一摇;而泰国消费者更喜欢冰萃或冷饮。
“出圈”后下一步就是销售。据九宇抹茶官网消息，该企业6月末已召开抹茶进军海外市场专题会议。截至发稿前，该企业已与泰国Shopee线上品牌零售商Goodmat达成年度合作框架协议。下半年，该企业还将参加泰国、德国等地的食品配料展等。
做茶艺师专供版“点茶抹茶粉”
未来还将出“小白款”点茶文创
“走出去”的同时，茶企们也不得不承认，“径山抹茶”“浙江抹茶”还不够“有姓名”，特别是高端市场。“一个很典型的例子，我去美国纽约大超市的货架上看抹茶产品，发现90%以上的标签都是‘日本’‘宇治’‘和风’等。”带队去海外市场考察的某位负责人补充说。
如何让“浙江抹茶”“中国抹茶”刷脸?首先得让它在社交平台上更出圈。以九宇抹茶目前生产的产品来说，主要分两类：一类是便捷、好用的新茶饮系列产品，包括抹茶粉、抹茶饮料、抹茶护肤品或彩妆等，主打“戳”中年轻人的心;另一类是专供茶艺师、非遗传承人使用的径山点茶产品，包括可点茶的茶粉、茶叶或点茶套装文创等。
不同口味的抹茶文创
今年社交平台上关于抹茶粉的讨论帖有千余条
茶艺师用抹茶粉点茶
“去年末我们还尝试做过一批‘小白款’点茶套装，售价168元/套，500套上架了杭州线下部分的盒马超市，大约1个月就售罄。”该茶企销售部工作人员给记者晒了一组数据：从线下售卖情况来看，买点茶套装的约40%是95后;60%是亲子家庭。“未来我们还会不定时出类似的‘小白款’点茶文创，游客来径山打卡或去超市购物时，说不定都能买到。”
点茶套装文创
值得一提的是，径山抹茶也将登上亚运会舞台。九宇就有两款杭州亚运会特许商品：“亚运径山茶礼盒”和“亚运抹茶礼盒”。工作人员告诉记者，蜜桃味和原味抹茶粉是目前公司零售的“爆品”。“蓝莓味的口感比较新，喜欢喝甜口奶茶的读者可以看看。”
来源：钱江晚报
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